Bereidingswijze

1. Maak alles klaar voor het bakken van de frieten. Bak ze tijdens de voorbereidingen van de entrecote.
   
   

2. Rasp de schil van de citroen en pers de helft ervan.
   
   

3. Maal de munt, dille, peterselie, knoflook, ansjovis, de helft van de kappertjes, de olijfolie en het citroensap in de keukenmachine. Voeg naar smaak eventueel peper en/of zout toe.
   
   

4. Strijk de entrecotes in met 2 el olie en doe er wat peper en zout over. Bak het vlees in de grillpan of op de BBQ.
   
   

5. Serveer de frieten en de entrecote met de salsa, de rest van de kappertjes en de rucola.